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本文目录
材料 ：长豆角 ，猪肉，长豆长豆葱 ，角的家常角的家常蒜。做法做法做法
调料 ：盐，长豆长豆生抽 ，角的家常角的家常老抽 ，做法做法做法耗油 ，十三香 。
长豆角炒肉
做法：
1）.长豆角去头去尾 ，洗净，切成段；猪肉洗净 ，切丝成丝 ，葱切丝 、姜切丝 、蒜切末 。
2）.起锅烧水 ，水烧开 ，倒入豆角，大火烧开再煮1分钟 ，捞出沥干水分 。
3）.炒锅烧热 ，加油 ，倒入肉丝大火炒至变色 。然后加入葱丝 ，姜丝，蒜末 ，再来一勺生抽 ，老抽少许 。
4）.中火把所有调料炒匀炒香
5）.倒入焯好水的豆角 ，翻炒均匀 。然后根据自己的口味加适量的盐和 ，大火翻炒均匀 。
6）.淀粉加水勾粉芡
7）.这道菜在炒肉时尽量不要用生抽 ，不然菜品显得不清爽
8）.大火翻炒均匀 ，关火后可以放少许耗油提味 ，翻炒均匀就可以出锅了
1 、250克紫豆角，适量肉松 ，适量肥肉 ，适量榄菜 ，适量蒜 ，适量生抽 ，适量鸡精，适量糖 。
2、热锅 ，将肥肉先炸出油 。
3 、爆香蒜头 ，下肉松炒一下。下豆角翻炒 。
4 、加入榄菜，下适量的水稍煮一会 。
5 、成了 ，因为榄菜有味道了 ，只加了一点盐 、生抽 、糖 、鸡精调味。
所需食材
长豆角300克，瘦肉200克 ，生抽2勺，老抽半勺 ，蚝油1勺 ，淀粉适量 ，盐适量 ，葱1根 ，蒜2瓣 。
做法
1.准备好所有食材洗净 ，瘦肉切丝 ，放入碗中 ，放1勺生抽 ，1勺蚝油，适量淀粉腌制10分钟 。
2.豆角切丝 ，水开焯水3分钟捞出备用 。
3.起锅烧油 ，油温6成热下腌制好的瘦肉丝 ，大火翻炒至7成熟 ，放葱花蒜末，继续翻炒出香味 。
4.接着放豆角丝 ，1勺生抽 ，半勺老抽 ，适量盐 ，翻炒半分钟即可出锅 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。